2009年4月14日星期二

狮子头

狮子头可能是最家常的美食之一了!记忆中妈妈、奶奶都很擅长做狮子头,而且味道各有千秋。奶奶做的狮子头比较柔软,这是因为她参入了一定比例的肥肉。后来经过改良,奶奶还将荸荠切碎加入了狮子头,使她做出来的狮子头更添了一份新鲜的感觉。妈妈做的狮子头比较紧实,这是因为妈妈知道我不爱吃肥肉,所以多放了些瘦肉。专门为我调配的狮子头让我“吃得打耳光都不放”。

扬州饭店里的狮子头具有相当的功力!肥瘦适中,稍作油煎的狮子头再放入高汤里慢慢炖着,直到狮子头吸足了鲜美的汤汁,这才大功告成!

说来说去,狮子头总是寄托着朴实的美味!

2009年4月13日星期一

望汤止饿

老鸭粉丝汤曾在申城掀起一阵风潮,之后游子、妯娌等品牌老鸭粉丝汤连锁店如雨后春笋般布满了大街小巷。每当独自走在街上为不知吃什么而苦恼时,老鸭粉丝汤就会成为我的备选美食之一。而每次吃老鸭粉丝汤,都会往里头多加点料,吃到嘴边油啧啧才心满意足地走出拥挤不堪的粉丝馆。

这阵子由于工作繁忙时常错过午饭时间,因此在电脑里备份了以上实拍的老鸭粉丝汤以“望汤止饿”!

2009年2月14日星期六

情人节实录

又是一个情人节,一个人走在街上倒没有感觉寂寞失落,却极有兴致地观察着身边走过成双成对情人们的举止神态。当然,在这么个春暖花开的恋爱时节,情人们是没有理由不微笑的(这也是我观察到的最普遍的一种神态了)。

一个人虽说不觉寂寞失落,但敌不过无聊。转念下,自说自话地将这街上、商店里所看到的情人大致分为以下几类:

1. 清纯学院派。他们都还是学生,却也像模像样地学起大人们过情人节。他们挽着手,女孩小鸟依人地靠着男孩,而男孩装作一副成熟的样子。这情景非常滑稽,我不禁笑起来。顿时想到若干年前是否也有人这么笑过我呢?

2. 热恋忘我派。热恋中的情侣们总是很“过分”,完全无视周围人的眼光。他们在街上走着走着会突然停下来,然后疯狂地抱在一起亲吻。很多上了年纪的人往往会快速从他们身边绕过。我则会顺便看一眼。虽说我也明白非礼勿视这道理,不过仍然抵抗不了从他们身上袭来的热情。

3. 老夫老妻派。从他们的身上我可以感觉到这才是生活。他们不追求昂贵的烛光晚餐而在情人节携手逛商店一起淘打折品,然后大包小包地搬回家。

4. 共同创业派。这次还发现人群中有几对情侣手捧玫瑰花正一起向其他情侣贩卖。这也是一种情人节的独特过法哦!不知他们赚满荷包后会如何分配?去哪里消费呢?

此外,情人节时一个人外出有时也会遇到尴尬,比如我在餐馆吃饭,由座位紧张而不凑巧和一对情侣同桌。这使我觉得有种罪恶感,于是也不能好好享用食物,迅速吃饱了抹嘴就离开,这才松了口气!

这就是情人节时我一路上所看到所想到的和所遭遇的,做点纪录。

2009年2月9日星期一

麦片粥

过完年后,总是缺乏食欲,特别是对油腻非常的大锅菜更加反感。不过,一日三餐一顿都不能少(曾受过胃痛之苦),只能买了袋麦片来兑山药臻果粉吃。

虽然麦片和山药臻果粉均无味道,但是却很好吃。扑鼻而来的香气,让我边吃边想到了金灿灿的麦田,心情愉悦!这才明白了为什么古代人称赞西湖莼菜羹之美味——最自然的清香远胜于烹调出来的滋味。

2009年2月3日星期二

奶茶

奶茶,就是用奶和茶调制而成的时尚饮料。别小看这饮料,无论春夏或秋冬,你总能在繁华的大街上看到俊男靓女们人手一杯在喝着!刚开始是避风塘茶楼吹来的这阵奶茶外带风(这之前一般就在茶坊或茶餐厅我们可以坐下来品味)!现在诸多其他品牌相继崛起,包括茶风暴、COCO茶铺、快乐柠檬等等,连老牌快餐店KFC和麦当劳都推出了奶茶饮品。不过,我发现各家餐饮店供应的奶茶味道都大不相同却又各具特点:

避风塘——作为老牌奶茶铺,奶香浓郁;
茶风暴——更注重运用不同类型的茶叶调和牛奶;
COCO茶铺——味道比较清甜;
快乐柠檬——奶茶种类很多,香甜而不腻;
KFC祝姐奶茶——口感顺滑;
麦当劳奶茶——无功无过;
港式茶餐厅中供应的奶茶——茶香和奶香完美结合,是我的最爱。

2009年1月11日星期日

茶餐厅

时下茶餐厅越来越流行。回想起来,那得追溯到90年代初,红茶坊开始悄悄地在上海“蔓延”,珍珠奶茶也是在那时进入内地市场的。

我认为红茶坊是一个中西合璧的产物,它既不像传统茶馆那样文化气息浓郁,也不像西式咖啡馆以各类咖啡为特色。红茶坊里基本上什么饮料都卖,不但有中国茶,还有奶茶、现磨咖啡、果汁……发展了一段时间后,红茶坊还推出了商务简餐,着实将路边摊上的盖浇饭作了次“全面升级”,这其中当然也包括价格!

接着,茶餐厅也来到了上海。印象最深刻的要数座落于汉口路上的新旺茶餐厅了,这家至今仍高居沪上第一位置的茶餐厅将这种快捷而精致的餐饮理念完美地呈现给我们。受到茶餐厅的冲击,红茶坊渐渐地失去了部分市场份额,它们在食物和规模上输给了茶餐厅。红茶坊慢慢地走向没落,而茶餐厅似乎日益欣欣向荣!随便数数,除了新旺之外,上海另聚集着大大小小的茶餐厅有港丽、葡京、避风塘、屋企、富荣、富天、一茶一座……

2009年1月5日星期一

全家福火锅

12月31日,和父母特别光顾了位于吴江路的全家福时尚火锅店。在此略作记录。

一、食物:
特色全家福锅底无功无过,料尚足(够2-3人享用);虾滑不错,但要注意涮的方式(有热心的服务员会来指导);牛肉不错,肥瘦正好。

二、环境:
店堂不大,一眼就能看到全部!装修得简单而温馨。还有一台电视机播放着新闻……

三、服务:
服务是最让人感动的!服务员都会主动来“嘘寒问暖”!值得赞扬!